Ingrediënten 12 personen
450 gr suiker
200 gr olie (zonnebloem)
110 gr melk
1 zkje vanille suiker
1 kleine courgette, geraspt ong 250 gr.
340 gr zelfrijzend bakmeel
1 theel. zout
3 eieren
70 gr cacoa
Voorbereiding
De courgette fijn raspen. Alle ingrediënten door elkaar roeren, er ontstaat een smeuïge massa.
Bereidingswijze
Overdoen in een ingevette cakevorm, of springvorm. 50 min bakken op 175 graden.
Serveertip
Lekker (maar niet nodig) met icing. Hiervoor 200 gr suiker, 35 gr cacao, 70 gr boter, 60 gr. melk en een zakje vanillesuiker even een minuut koken. Op kamertemepratuur laten komen en 3 min. met de mixer kloppen. Dit mengsel over de taart/cake uitsmeren.
